Hotel Serapo Gaeta

Sandwich Buffet

• Focaccia farcita
• Trancetti di pizza napoletana
• Panini al latte con salumi e formaggi nostrani
• Sandwiches vegetariani
• Tortilla di patate
• Quiche lorraine
• Macedonia di frutta
• Mini tiramisù
• Bevande:
• selezione di vino bianco e rosso, acque minerali,
• cocktails alla frutta e caffè

I ranuncoli

• Barchette di gamberi in salsa cocktail
• Ceviche di orata
• Pesce spada marinato all'aceto di mele e bacche di ginepro
• Involtini di melanzane ripiene di provola e alici
• Cappelletti di funghi champignon farciti con battuto di carne
• Rotolini di prosciutto e crema di formaggio
• Girelle di mozzarella, prosciutto crudo e rucola
• Risotto ai gamberetti al profumo di limone
• Bevande: prosecco italiano, selezione di vino bianco e rosso,
• acque minerali e caffè

La gerbera

• Tielle miste
• Fritto di arancini, patate duchesse, mozzarella alla francese,
• uova alla monachina
• Tramezzini
• Panini al latte con salumi e formaggi nostrani
• Pasticceria mignon
• Tagliata di frutta e Gelati
• Bevande: prosecco italiano, selezione di vino bianco e rosso,
• acque minerali e caffè

Gli anemoni

• Mousse di tonno su crostini salati
• Tempura di verdure
• Bocconcini di bufala
• Fritto di arancini e crocchette di patate
• Tielle miste ripiene di cipolle, polipi, scarola e olive di Gaeta
• Involtini di zucchine e spuma di formaggio
• Macedonia di frutta
• Bevande: prosecco italiano, selezione di vino bianco e rosso,
• acque minerali e caffè

Il gelsomino

• Sandwich con salmone affumicato e yogurt acido
• Toast alle verdure grigliate e grana
• Baguette con prosciutto ed emmenthal
• Insalata di pasta fredda con pomodori Pachino, bocconcini di mozzarella e basilico
• Parmigiana di melanzane
• Quiche di formaggio
• Mousse alla fragola
• Bevande: prosecco italiano, selezione di vino bianco e rosso,
• acque minerali e caffè

Il girasole

• Zeppoline fritte di cicinielli, alghe e julienne di verdure miste,
• insalata di mare, marinato di spada, alici e salmone
• Crespelle di ricotta e spinaci
• Grigliata di calamari e mazzancolle
• Millefoglie di melanzane al forno, insalata capricciosa, verdure al grill
• Tagliata di frutta
• Torta Serapo
• Bevande: prosecco italiano, selezione di vino bianco e rosso,
• acque minerali e caffè

La calla

• Ceviche di orata, insalata di mare, focaccine miste, polipetti in cassuola, involtini di melanzane, tartare di feta
• Schiaffoni dello chef
• Salmone in salsa rosa
• Arrosto di carne in crosta di pane
• Insalata di rucola, pere e noci
• Patate Vesuvio
• Buffet di dolci della tradizione locale e napoletana
• Millefoglie all'amarena
• Bevande: prosecco italiano, selezione di vino bianco e rosso,
• acque minerali e caffè

Menu dei 5 mestieri

• 5 buffet allestiti in diversi angoli del Giardino di Serapo con preparazioni tipiche della cucina mediterranea e contadina (la vasta scelta di piatti di pesce presentati sulla barca del pescatore, fritti di crostacei e verdure nei coppettini di carta paglia del friggitore, verdure, salumi e formaggi del contadino, pizze e foccacine del panettiere, grigliata di carne del braciere)
• In terrazza o in sala servito:
• Due primi
• Un secondo con contorno
• Tagliata di frutta
• In giardino:
• sweet table (buffet di dolci di tradizione locale e napoletana)
• gateau mariage a bordo piscina
• Bevande: Prosecco e spumanti italiani, selezione di vino bianco e rosso, acque minerali e caffè

Menu tradizionale con aperitivo in giardino

• In terrazza o in sala servito:
• Antipasto
• Due primi
• Un secondo di pesce con contorno
• Sorbetto di frutta
• Un secondo di carne con contorno
• Frutta
• In giardino:
• Gateau mariage e brindisi a bordo piscina
• Bevande: Prosecco e spumanti italiani, selezione di vino bianco e rosso, acque minerali e caffè

Mix menu

• 3 buffet allestiti in diversi angoli del Giardino di Serapo con preparazioni tipiche della cucina mediterranea e contadina ( fritti di crostacei e verdure nei coppettini di carta paglia del friggitore, verdure, salumi e formaggi del contadino, pizze e foccacine del panettiere) nel
• Giardino di Serapo
• In terrazza o in sala servito:
• Antipasto
• Un primo
• Un secondo con carne
• Tagliata di frutta
• In giardino:
• gateau mariage a bordo piscina
• Bevande: Prosecco e spumanti italiani, selezione di vino bianco e rosso, acque minerali e caffè

Classico

• Assortimento di piccola pasticceria e di torte
• Caffè, tè, succhi misti, acque minerali

Dolce salato

• Assortimento di piccola pasticceria
• Tielle miste
• Rustici
• Trancetti di pizza rossa
• Caffè, tè, succhi misti, acque minerali

Energetico estivo

• Yogurt, cereali, tagliata di frutta fresca
• Caffè, tè, succhi misti, acque minerali