Hotel Serapo Gaeta

Menu dei 5 mestieri

In giardino

L'angolo del pescatore

Ostriche e cozze gratinate.
Carpaccio di branzino al pepe rosa su letto di rucola, ceviche di orata, pesce spada marinato all'aceto di mele e bacche di ginepro, Grave laks di salmone al profumo di aneto, lamelle di polpo verace con olio extravergine italiano e succo di lime.
La tradizionale insalata di mare, il polpo con pomodorini Pachino e olive di Gaeta, i gamberi di Mazara del Vallo in salsa cocktail.

L'angolo del panettiere

Tielle di zucchine e uova, di cipolla, di polpo, focaccine all'olio extravergine e alle olive verdi.

L'angolo del contadino

Involtini di melanzane ripieni di provola e alici, cappelletti di funghi champignon farciti con battuto di carne, bocconcini di prosciutto di Parma ripieni di ricotta fresca, prosciutto di San Daniele sull'asse, salsiccia secca itrana e salamini di Felino, mollichine di grana padano nella forma, ricottine di capra, formaggio marzolino fresco e stagionato, treccia di mozzarella di bufala, girelle di sfoglia di mozzarella con prosciutto crudo e rucola, pecorino romano e sardo DOP con miele di acacia e confetture miste.

L'angolo del friggitore

Coppetti di cartapaglia ripiene di salmone impanato, zeppoline di alghe e di cicinielli, fiorilli di zucchine ripiene di ricotta, mozzarelline in carrozza e spiedini di gambero bianco.

L'angolo del braciere

Cubetti di Angus irlandese con salsine varie, polpettine in salsa piccante, baby spiedini.

In Sala

• Due primi a scelta;
• Un secondo di pesce con contorno;
• Frutta;
• Sweet table;
• Taglio della torta nuziale a bordo piscina;
• Vino rosso e bianco, acqua;
• Caffè e amari.

Menu tradizionale

In giardino o in terrazza

Aperitivo: olive verdi, madorle tostate, patate a velo, salatini, vol au vent, tartine miste, friandises, bocconcini di pasta sfoglia.

In sala

• Antipasto
• Due primi
• Un secondo di pesce con contorno
• Sorbetto
• Un secondo di carne con contorno
• Frutta
• Torta nuziale
• Vino rosso e bianco, acqua
• Caffè e amari

Per info non esitare a contattarci: antonietta.diciaccio@hotelserapo.com